ECHOSCIENCES - Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur | Partageons les savoirs et les innovations

jan. 24 2025

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De l’assiette à la planète

Conférence de Véronique Mondain, médecin, infectiologue au CHU de Nice Notre alimentation a plus changé en un siècle qu’au cours des millénaires...

nov. 30 2024

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Journée cuisine/projection/débat - Festival ALIMENTERRE

Le 30 novembre à la Cité de l’agriculture, Un Prétexte s’associe avec Les Petites Cantines de Marseille dans le cadre du festival ALIMENTERRE pour...

nov. 8 2024

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Cholestérol, lipides polyinsaturés, oméga 3, oméga 6… le monde varié des lipides de nos cellules

Conférence de Bruno Antonny, directeur de recherche au CNRS. Les membranes biologiques sont de très fins films faits de lipides qui...

avr. 16 2024

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Conférence-débat "Que mangerons-nous demain?"

Dans le cadre de notre Projet Alimentaire Territorial, le Parc du Luberon et la SAFER PACA vous proposent une conférence- débat animée par un...

mars 7 2024

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Sciences en vacances : "Explorons le goût avec nos 5 sens"

Manger ne sollicite pas seulement le sens du goût ! La dégustation d’un aliment commence bien avant de porter un aliment à notre bouche. Les yeux...

mars 8 2024

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Sciences en vacances : "Les publicités pour les aliments... elles ne nous raconteraient pas des salades ??"

Les publicités pour les aliments nous font saliver et nous incitent à consommer tel ou tel produit mais comment agissent-t-elles sur notre cerveau...

mars 5 2024

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Sciences en vacances : "Défis scientifiques de bon goût"

Des sciences au menu, une pincée de logique, quelques cuillères de raisonnement, venez vous prêter au jeu des défis scientifiques autour du thème...

mars 6 2024

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Sciences en vacances : "Cuisine au laboratoire : spaghettis au chocolat et crème glacée salée"

Immersion dans une cuisine-laboratoire avec deux travaux pratiques très appétissants. Enfilez la blouse blanche et c’est parti ! On commence par...

mars 4 2024

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Sciences en vacances : "Physique et chimie en cuisine"

Cuisiner, transformer les aliments, c’est faire des sciences ! Découvrons des notions de physique et de chimie avec des expériences dont le...

jan. 31 2024

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Les mercredis d'Endoume / Authenticité des aliments - Application aux huiles d'olive

Intervenant Nathalie Dupuy, Enseignante-Chercheure à l’IMBE, Aix-Marseille Université Résumé L’authenticité alimentaire est un enjeu majeur pour...

#alimentation