Le circuit-court : un mode de distribution durable ?

Les travaux de Gwenaelle Raton, géographe au laboratoire SPLOTT de l'Université Gustave Eiffel, portent sur l'approvisionnement alimentaire des villes, et plus particulièrement sur les transports et l'organisation logistique en circuit-court. Elle étudie les nouvelles pratiques des producteurs et consommateurs, les enjeux sociétaux et environnementaux, ainsi que les solutions pour améliorer la durabilité du circuit-court.

• Découvrez, dans ce webdocumentaire : Le circuit-court est il un mode de distribution plus durable  les témoignages de producteurs de la région lyonnaise sur ce mode de distribution.

Une réalisation du service Diffusion des Savoirs et Ouverture à la Société (DSOS) de l'Université Gustave Eiffel.

© photos/vidéos : Sophie Jeannin - UGE

© illustrations : Epictura

Toutes les productions sont disponibles sur l'espace web Science et Société de l'Ifsttar.