Conférence/Débat

Olfaction, odorat et langage chimique

Conférence de Jacky Cosson, directeur de recherche retraité du Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS).

Vous reconnaissez l’odeur de la rose sans hésitation. Mais qu’est-ce qu’une odeur ? Comment le cerveau appréhende-t-il les multiples molécules odorantes que dégage la rose et comment sait-il qu’elles ‘représentent’ l’odeur de la rose ? Durant les décennies récentes, les mécanismes de l’olfaction ont été de mieux en mieux compris et précisés en termes scientifiques

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